咱家的年味儿

　　“小子，小子，你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，沥沥拉拉二十三。二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，糊窗户；二十六，炖猪肉；二十七，宰公鸡……”咦，我们为什么要唱民谣？哈哈，当然是因为要过年啦！我们一边唱着民谣，一边欢快地忙着手里的活——做春卷。

　　春卷，色泽金黄，香味浓郁，是年夜饭上一道必不可少的菜肴，老少皆爱。我们家每年都会自己做春卷。“大家动手喽！”伴随着老妈的一声吆喝，全家人忙碌开了。妈妈跺肉、奶奶清洗荠菜（野菜的一种），我和弟弟的任务是把春卷皮一张一张铺开。

　　我用余光瞄了一圈，看着妈妈熟练的跺肉动作，左手右手齐上阵，“咚咚咚”很有节奏感，似乎是欢庆新年的鼓点声。奶奶猫着腰，一株一株地清洗着荠菜，把夹杂在里面的草一一挑除。弟弟也一改猴性，煞有介事地把春卷皮一张一张地铺开，不时用指甲把褶皱部分展开来。

　　过了一会儿，妈妈跺好了肉，奶奶也已经清洗并切好了荠菜。妈妈把它们连同调味料一起放在大盆里，按顺时针搅拌，直至肉、菜、调味相融在一起，最后再撒上香葱拌均匀。我递给妈妈一张春卷皮，她给我作示范，大概把春卷分成四份，在四分之一的地方放上拌好的肉馅，然后把春卷皮子从四分之一处往内卷，卷好后活脱脱地像一根根香肠。我和弟弟虽然做得很慢，也不美观，但能亲手制作新年春卷，心里觉得美滋滋。

　　不一会儿，春卷都已躺在盘子里，等着去“泡温泉”了。妈妈倒了小半锅油，开到大火，没一会儿油锅里就青烟袅袅了。妈妈用筷子试一下油温，“可以了，大宝，递春卷给我。我们要炸两遍，第一遍炸两分钟左右，第二遍再炸一分钟，颜色就变金黄了。”

　　“哇，真好吃！真好吃！”这是谁的声音？当然是贪吃鬼弟弟在试吃刚刚出炉的春卷。看着他那表情，我是“口水直流三千尺”啊，“哇，好香好脆呀！”

　　“你们小心烫，慢慢吃。”厨房里充满扑鼻的香气，也充满了幸福的笑声。