好好吃饭

　　在我小时候，农家的饭桌上，都是几代同堂的。吃饭，对农民来说，是件普通又重要的事。明天吃什么菜，前天晚上当家夫妻要商量好。第二天一早，男人或去集市或去村里买菜。在家等待的心情很复杂，有时该买的菜忘记买或卖完了，有时带了些没商量过买的菜和食品。一般来说，农家都能收获各类蔬菜，集市上买回的多是鸡鸭鱼肉等荤菜及豆制品。

　　男人完成任务后，洗菜做菜就是女人的责任。她们往往很考究，慢悠悠地准备中午的菜。比如夏天的菜，讲究荤素搭配，还要配个汤。梅菜肉的肉要选用肥瘦均匀的五花肉，洗净、切块，碗底铺一层梅干菜，放几块肉，洒一勺白糖，再铺一层梅干菜，再放肉、白糖，如此反复，直到碗满，再放入盐和酱油。豆腐干一般红烧，没什么技巧。去地里摘几根豇豆，掐成段来炒。汤嘛，一般是冬瓜汤、榨菜番茄汤。

　　菜端到桌上，该开饭了。这时，如果男主人还不停下手里的活，女人就要唠叨了：“吃了再弄，菜都凉了。”全家坐定，开始吃饭。饭桌上，除布置下午的活，还会说些张家长李家短的闲话，聊些物价、亲戚、村民之类的话题。农民不用上班，这饭想吃多久就多久，男人一般还要喝一小碗酒，如果能弄个爆炒螺蛳下酒，那就吃得更香了。夹菜吃饭时，要注意细嚼慢咽。米饭或菜不小心掉桌上了，就要捡起吃掉。小孩子吃饭不认真，比如坐相难看、吃饭不捧碗、碗边都是米饭、划饭姿势难看、筷子拿倒等，要被大人训斥“吃点都不像”。所以我们小孩子吃饭时都比较认真，因为怕被大人凶，从而被剥夺出去玩的机会。那时，农村还不富裕，家家种田还粮，人们对粮食格外珍惜，哪怕米饭掉地上了，也得捡起来吃掉，老人吃完粥还会习惯性把碗舔干净。

　　母亲告诉我，她小时候，如果吃饭时不认真，外公就会用烟管狠狠打手。农民深知粮食来之不易，因此不允许糟蹋，也不容许敷衍对待。

　　吃饭，是生活的一种仪式。吃饭的难看相，如夹菜时把菜捣来捣去、从碗底夹菜、只吃肉不吃菜、饭碗里堆满菜、嘴里嚼着饭大声说话，在很多家庭是要受管教的。郭德纲有一次说起在德云社吃饭要讲规矩——菜不能从盘底抄，菜只吃自己这边的。据我所知，我们村上有的家庭，吃饭时谁坐哪边都是固定的，朝南的座是主座，只能由男主人坐。我初中时，有一次和两个同学到隔壁村的吴姓同学家吃饭，一个同学随意坐了主座，饭后吴同学还特意指出他坐错了。

　　现在，吃饭没那么多讲究了，变得十分随意，很多人边玩手机边吃饭，夹菜都不看碗，孩子吃一口就跑了。大人追着去喂饭，半天也吃不完半碗饭。老一辈故去了，各种吃饭的规矩几乎没了，大人也不提醒我们认真吃饭。大家工作忙、生意多，吃饭变得不按时按量，很多时候只是胡乱划几口就算吃过了。

　　与此同时，由于生活节奏太快，很多人没时间做饭，或者怕麻烦，只好点外卖。出去赴饭局，等菜时，一个个全都低头玩手机。各种聚餐场面后，剩下许多未吃完的饭菜，造成很大浪费。平时在家里，每天也有一些剩菜剩饭被倒掉。一家人几代同堂吃饭的场面也慢慢消失了，饭桌上常常只有两三人吃饭，甚至只有一人。有的人嫌做饭麻烦，一个人吃点冷饭冷菜就草草对付了。

　　我们已经很久没有好好吃饭了。一家人坐一起好好吃顿饭成了奢望。好好吃饭，是对食物的尊重，也是家庭和睦、个人幸福的表现。 前段时间，我国杂交水稻之父袁隆平院士在生命最后时光里，告诉医务人员要“好好吃饭”，多少人为之深深触动。

　　那就让我们用行动践行这一朴素的嘱托，好好吃饭，好好珍惜这来之不易的一蔬一饭，享受食物的美味和家庭的温馨。

　　○姚孝平  开发区（高桥街道）人，自由职业，爱好写作农村题材的散文和评论。