秋收冬藏

　　一场降温过后，最近阳光灿烂，秋高气爽。抽空回乡下，路过一片片金黄的稻田，飒飒的秋风吹过，田野里翻腾起一片片金色的稻浪， 散发着稻谷的清香。

　　又是一年秋收时，我眼前的，是一片希望的田野。

　　秋天对农民来说，是一年中最重要的收获季节，要将春夏时节种的作物收上来，储存起来。秋收冬藏也成了一种传统的民间生活方式。

　　在桐乡农村，往往到了10月份，农民将初夏时栽种的番薯挖起来，放到家中储存。为防止番薯受热腐烂，考究点的人家会将番薯放在纸盒中，底下垫块木板，和水泥地隔开。保存好的番薯放到年底也不会烂。番薯是重要的粗粮，烧饭时放锅上蒸熟，一个大番薯吃下去，耐饿，可抵得上一大碗饭。

　　7月里种的黄豆也已变黄，再不收，豆荚干裂后，豆子便会掉落、发芽。农民将黄豆杆拔起、捆绑，运回家晒，把豆子打出，放到袋子里。少量留作种，多数供全家食用。黄豆配猪脚红烧，煮得酥软，是一道好菜。黄豆还是制作豆腐的原料，一些人家会把吃不完的黄豆卖给豆腐作坊。

　　和黄豆同期种下的赤豆也成熟了。只是赤豆小且长得密，茎又缠绕，摘起来较费功夫。小赤豆最重要的一项任务是担当腊月廿三烧糯米饭时的主角。

　　深秋，老南瓜也早已摘下，存放在干燥阴凉处。豌豆和蚕豆原本可以到冬天再种，但不少人家喜欢早种早吃，所以10月底就开始陆续种下。

　　豆子、番薯、南瓜等收获后，秋收的的重头戏，就是割稻。现在桐乡农业机械化程度高，割稻用的是收割机，速度快，不像以前农民弯着腰用镰刀一束束收割，既费时又费力。

　　稻谷收回来后道地上晾晒、装袋后储存起来。以前，桐乡的农民还种双季稻，如今都只种一季，因不用交公粮，且如今家中年轻人都外出工作，一亩薄田也完全可满足一家人的口粮。

　　对秋收，农民有着自己的经验。我奶奶总说，很多作物都要赶在割稻前收，不然稻子一割，鸟也来了，就要被吃掉。再者，收得太晚，作物过分成熟容易脱落。

　　其实对于大多数农民来说，稍微种一点作物，全家就吃不完。但纯朴的农民还是习惯多种一点，哪怕吃不完，多收总是一种幸福。这或许是因为从前饿怕了，所以笃信多种多吃，同时也源于农民的危机、安全意识。储存东西是应对各种不可预测的危机的最好办法，毕竟吃饱饭是人类的最基本需求。

　　这让我想到前不久，部分地方还发生了抢购囤货潮。但农村没有，因为农民家里存着粮食，不怕饿肚子，这种自足自给的生产方式让农民心安。有时候，危机发生时，东西远比钱值钱。很多城里人就没储存意识，家里东西都要用没了才想到买。在我们国家，解决吃饭问题始终涉及到国计民生。而对老百姓而言，手中有粮，心中才不慌。

　　所以，秋收冬藏不仅是农民的智慧，也蕴含着国家管理社会运作的经验。

　　○姚孝平  开发区（高桥街道）人，自由职业，爱好写作以农村为题材的散文、评论。