蚕蛹味美，小心过敏

　　刚过养蚕季，桐乡市面上又出现了一种特殊的食物——蚕蛹。

　　蚕蛹中含有大量的不饱和脂肪酸，而且脂肪含量低，富含人体所需的各种氨基酸，易被人体吸收，因此被很多人推崇为滋补佳品。但是每年都会有不少人，吃蚕蛹“吃”进了医院。

　　近日，市民王先生和朋友就因为吃了蚕蛹，身上出现了奇痒无比的斑块。于是，两人急匆匆来到桐乡市第二人民医院就诊。“询问病人饮食情况后发现，他们吃蚕蛹前还喝了啤酒，初步诊断为蚕蛹过敏。”市二院急诊科副主任俞玉峰说。

　　王先生说，之前他在吃过小龙虾和蚕蛹后，出现过症状轻微的斑块，可发生这么严重的情况还是第一次。起初，王先生自己买了药涂抹，但是后来发现全身都出现了红斑。

　　经过抽血化验，医生判断他们应该是食用蚕蛹引起了异种蛋白过敏反应，马上采取了输液措施。经过观察，王先生和朋友的过敏症状很快消失。

　　医生提醒，蚕蛹虽然是一道美味，但是并不是所有人都能吃的。“蚕蛹对人体来说是异种蛋白，异种蛋白经过消化道摄入，容易引起急性过敏反应。轻症病人会表现出局部瘙痒、全身皮疹的情况，重症病人则会出现过敏性休克，如果抢救不及时还会有生命危险。”俞玉峰说，除了蚕蛹，食用蚂蚱、蝎子之类的昆虫也可能会出现过敏反应。

　　提醒，食用昆虫一定要注意以下几点：

　　1. 食用前一定要烧熟烧透，没处理的昆虫不能直接吃，有异味、发黑变质的昆虫坚决不吃；

　　2. 儿童最好不要食用昆虫，因为他们的消化系统还不健全；

　　3. 第一次吃昆虫的人要少量尝试，以确认是否会过敏；

　　4. 品尝昆虫时不要喝酒，饮酒会导致血管扩张，加重过敏反应；

　　5. 有鱼、虾等食物过敏史的人尽量不要食用昆虫类食物；

　　6. 无过敏史的人也要预防食用昆虫后的过敏或食物中毒，一旦出现皮肤瘙痒、红肿、头晕、恶心呕吐等过敏性症状，应立即就医。