酵素减肥不可取，科学减重利健康

　　近年来，食用酵素在消费群体中逐渐流行起来，不少人将其当做减肥排毒产品。近日，一则“杭州63岁阿姨吃3年酵素肠子表面像蛇皮”的新闻登上微博热搜，将酵素推向了“风口浪尖”。

　　那么酵素究竟是什么东西？它是不是真的能减肥？如何科学减肥呢？带着这些疑问，记者咨询了桐乡市第一人民医院内分泌科主任徐芬娟，让我们一起来听听她的分析。

　　酵素实则是“酶”

　　酵素即是“酶”，大部分是蛋白质类的，人体内有上千种酶，功能各异。

　　“现在市场上大部分酵素有消化酶的作用，部分还含有益生菌，能起到调理肠道菌群和肠道功能的作用，但一般不能减肥。”徐芬娟提醒，如果一款酵素以主打减肥功效为卖点，那么它里面很有可能含有导泄中草药，也就是我们常说的泻药，如大黄、番泻叶等，而长时间服用这些中草药，便会出现肠子像“蛇皮”一样的情况，也就是“结肠黑变病”。

　　所以，对于那些“底细“不明的减肥产品，徐芬娟建议消费者不要盲目相信，随意服用。“减肥是一个系统‘工程’，如果想要单靠一款产品达到瘦身的目的，这想法本身就不对。”徐芬娟说。

　　减肥效果因人而异

　　如何判断一个人是否肥胖？徐芬娟介绍了两种自测方法：一个是看体重指数，体重指数(BMI)=体重(kg)/身高2(m)2，如果体重指数在18.5~23.9 之间，属于正常，如果体重指数在24~27之间，属于超重，体重指数大于或等于28为肥胖；另一个方式，则是量腰围，“如果女性腰围超过85cm，男性腰围超过90cm，那么这类人属于中心性肥胖。”徐芬娟告诉记者，看病要先找病因，减肥也是一样，要先弄清楚一个人是继发性肥胖还是单纯性肥胖，这需要到内分泌门诊或营养门诊评估。“单纯性肥胖指因饮食、运动不合理，摄入过多热量而导致的脂肪堆积。而继发性肥胖，则一般是由于某种疾病所造成的。”

　　如果是单纯性肥胖，最好要进行减肥。如何科学进行减肥？徐芬娟给出了自己的建议。“减肥需要持之以恒，首先需要注重饮食和运动。在饮食方面，要控制一天总热量，尽量不喝饮料奶茶酒，少吃油炸食品，其次要尽量控制主食的量，尤其是晚餐要尽量少吃，还有水果也要少吃。”徐芬娟提醒，如果想要减肥，那么一定不能成天在外面餐馆吃饭，“餐馆食品重油脂多调味品，建议家里多采用清蒸或水煮方法加工食物，减肥过程中要保证高蛋白质类食物的摄入，若感到饥饿可多加些纯蔬菜。”

　　在运动方面，徐芬娟提醒大家，要根据自己的体能，循序渐进地进行训练，逐渐增加运动量，切忌一下子进行高强度运动，“一个星期最好坚持运动3至5天，每次半小时以上，这样才能达到减肥的效果。”

　　代餐需“谨慎”

　　在减肥热潮的带动下，宣称“不运动、靠吃就能减肥”的代餐产品受到了很多消费者的追捧，那么这种方式真的靠谱吗？

　　徐芬娟告诉记者，吃代餐减肥是可以的，但这个代餐必须根据每个人的体质量身定做，才有效。

　　“每个人的体质不同，需要摄入的营养量也有一定差异。但是市场上的代餐都以同样的营养配比销售给不同的人群，所以很难真正起到减肥效果。”她提醒，因为商家的获利追求，很多人体必需、市场价格较高的营养素（如乳蛋白）在代餐中含量严重不足，长期服用代餐产品很可能无法正常满足人体多种营养素的需要。

　　最后，徐芬娟也提醒，不要过度追求减肥，尤其是体重正常的人。“在门诊上，经常会有一些年轻女性，本身不胖还想减肥，多数选择通过药物，结果体重是下来了，身体却出现问题，比如月经紊乱、肝功能异常等，严重的还要住院。减肥应视个人情况而定，身体健康才是第一位的。”