螃蟹怎么吃，还挺有讲究

　　市民吴女士家里也不例外，前几天买了几只肥美的梭子蟹，打算“尝个鲜”。午饭时，一盆美味的葱爆梭子蟹被端上了桌，香气四溢，吴女士一口气连吃了两个。饭后，吴女士又一时贪嘴，连吃了两根棒冰。吃饱喝足后没多久，吴女士的肚子就开始传出“叽里咕噜”的声音，紧接着肚子开始剧烈疼痛起来。一下午，吴女士不知道跑了多少趟厕所，全身直冒虚汗，腹痛腹泻的症状也没有得到缓解。

　　当天傍晚，吴女士被家里人送进了桐乡市第二人民医院急诊室。经过检查，被确诊为急性胃肠炎，在经过对症治疗后，吴女士已无大碍，目前还在住院接受进一步治疗。

该院急诊医师许天霖介绍，由于患者吃的梭子蟹没有完全煮透，导致沙门氏菌感染。再加上吃完梭子蟹之后，又连吃了两根棒冰，两者同属于寒性食物，就加剧了急性肠胃炎的发作。

　　医生建议，在食用蟹类时，最好将姜末和醋调匀再蘸食，喜爱喝黄酒的市民可以在吃蟹时适当喝点黄酒，以实现寒热调和，一定程度上可以中和蟹的寒性。同时医生还强调，哪怕这样吃，也不可贪嘴多食，一定要适可而止，尤其是胃肠道功能较弱的市民，更是不建议食用。

　　此外，医生还建议，蟹类食物尽量不要和下列食物一起食用。

　　第一、寒凉食物，正值暑热季节，许多人喜爱西瓜、绿豆、海带、苦瓜、荸荠等降暑食物，但这些食物性质偏寒，最好不要与螃蟹同食，以免寒性太过，加重对胃肠道黏膜的刺激，出现胃痛、腹痛、腹泻等胃肠道不适症状。

　　第二、富含草酸的食物，例如菠菜、韭菜、茶叶、竹笋等，因为蟹类含有丰富的矿物质成分，如钙、镁等元素，若是与富含草酸的食物同食，可发生沉淀反应，生成草酸钙、草酸镁等，不仅会沉积在胃肠局部引起功能性消化不良，长此以往，还会增加患结石的风险。

　　第三、富含鞣酸的食物，如柿子、核桃、石榴、山楂等，因为蟹类含有丰富的蛋白质，可以与鞣酸发生化学反应，形成不易消化吸收的沉淀物，不仅影响蟹类的营养价值，还会刺激胃肠道，发生不良反应。