耕耘9年，桐乡“花匠”种出冷门“杭皇菊”

　　“杭皇菊”采摘现场。

　　桐乡是“中国杭白菊之乡”，杭白菊的种植历史源远流长，至今仍是当地的特色种植产业。但在洲泉镇晚村村，有一位菊农另辟蹊径，不仅种植的品种冷门，就连加工工艺也走起了“回头路”。

　　近日，记者来到桐乡市御耕园家庭农场，发现这里的菊花色如黄金，形如绣球，煞是好看。农场负责人高其锋告诉记者，这叫大黄菊。他还为这种菊花注册了一个颇有意味的商标——“杭皇菊”。“因为桐乡是‘杭白菊之乡’，我想做一个姐妹品种，所以给它取名叫‘杭皇菊’。”高其锋向我们道出了其中的缘由。

　　为什么在“杭白菊之乡”不种杭白菊，转而种起“杭皇菊”呢？这还要从高其锋10年前接到的一个电话说起。2011年，还在企业工作的高其锋接到朋友电话，托他购买大黄菊。“这难倒我了，桐乡的胎菊一大把，杭白菊一大把，大黄菊还真没有。之后，我看了很多资料，发现这种茶菊可以作为一个新产品来推广。”高其锋说。

　　2012年，高其锋从江西购买了10株大黄菊菊苗，并通过扦插繁育种植了两分地；第二年，又扩种至两亩。但由于工艺不成熟，头两年的种植均以失败告终。为此，高其锋几次外出“取经”，拜师学艺，而且学回来的不是时下先进的机械化加工工艺，而是一套要追溯到上世纪八九十年代的传统干制手艺。

　　在制作过程中，高其锋摒弃了杭白菊加工中的杀青环节。“杀青会影响大黄菊本身的香味和所含的成分，还会破坏花朵形状。我们要做一杯又健康又好看的花茶，就要最大程度保留它的形状、有益成分等。”说话间，高其锋将一匾杭皇菊放上烘架，准备开始烘干。

　　烘干的步骤也近乎苛刻。为了产出精品，高其锋不惜成本采用传统烘道低温烘干20小时以上，将烘干前后的大黄菊产量控制在10：1。

　　“制作大黄菊，产量又低、速度又慢，一年产出不了多少，但我还是要坚持做下去。”高其锋说。

　　正是抱着这样的信念，高其锋打算在这条路上继续“往回走”，将早已淡出历史舞台的菊饼重新搬回人们的视野。而他也始终用“工匠精神”鞭策自己，将一丝不苟、精益求精的精神融入每一个环节，生产出打动人心的高端茶菊。高其锋笑说：“传统工艺并不是一种倒退，而是一种进步。它的进步在于我把传统经验进行整理归纳，更有利于今后发展。”

　　“工匠精神”代表着一种执着，需要耐住寂寞，“守住”前辈们积累下来的成熟经验和优良技艺；也寓意着突破，在“守”的基础之上，做到“人有我优”，高其锋做到了。截至目前，他的“杭皇菊”始终保持零退货、零投诉，订单量逐年显著增加。