桐乡的乡村厨师火了，半个月烧200多桌

　　实际上，乡村大厨朱云飞的“档期”从腊月开始，就排得满满当当了，仅正月以来，就烧了200多桌。

　　乡村大厨忙碌的一天从早上7点开始。一大早，朱云飞便带上"吃饭家什"——菜刀、勺子、锅，从家里出发了。

　　很快，崇福镇景卫村喜宴中心，便出现了热火朝天的忙碌景象。简易帐篷里，叔叔阿姨围坐一起，手脚麻利，忙着洗菜择菜；厨房间内，掌勺的厨师们正专心致志地切菜、备菜，还有人开始热油锅，准备炸猪油、大虾……

　　在备菜的间隙，朱云飞告诉我们，以前，东家请了厨师，买菜择菜洗菜洗碗还得自己动手，甚至桌子不够了，还得满村子去借。“现在，生活条件好了，东家只要定好菜单，之后就可以做‘甩手掌柜’，只管招呼客人。”

　　办年酒的场地也更加丰富了，除了自己家，村里的喜宴中心也可容纳大规模的宴席。“而且价格也比较实惠，980元到1280元之间，20多道菜。”朱云飞介绍。

　　中午12点左右，随着客人陆续到达，年酒到了最忙碌的时候。朱云飞掌控炒锅的同时，一会看看蒸笼、一会看看汤锅。每样菜上桌前，他还要做最后的“润色”。

　　“现在生活水平提高了，大家对吃的也讲究起来了。”摆完一朵萝卜雕成的小花，朱云飞总结道，现在的年酒，菜色不仅要创新，还要精，“简单来说，就是色香味要俱全。”

　　为此，朱云飞所在的厨师团队，每年都会给自己“充电”。他们的“充电”方式就是约上几个同行，到城里大饭店吃上一顿，以此来学习时髦的切菜、烧菜方式。

　　酒店的享受、家的氛围，是乡村大厨们孜孜不倦的追求。“丰俭随意，但我们都会用心做。”朱云飞说。

　　看见陆续到来的宾客，朱云飞的动作越来越快。“明天，还有22桌要烧。”语气轻快，这样的忙碌，他享受其中。

　　而另一侧的喜宴厅内，随着一道道热气腾腾的菜品被端上餐桌，美味与亲朋团聚的笑声和谐相融，这就是乡村年味最朴实的写照。