网红饮品生椰拿铁中的“桐乡基因”

　　7月22日上午10点，“菲诺食品天猫旗舰店”推出的新品200ML厚椰乳限时抢购活动开始，16万件产品瞬间被“秒”。自从生椰拿铁火爆全国后，菲诺厚椰乳也受到很多消费者的追捧。但很多人并不知道，生产该产品的公司是一家桐乡企业——浙江德凯食品有限公司。

　　桐乡不产羊毛，却打造出世界最大的羊毛衫集散地；不产皮草，却创建了中国皮草名镇；没有矿产资源，却有巨石、华友钴业等世界级领军企业……桐乡企业一直敢于突破传统思维的局限，擅长“无中生有”,闯出发展新路子。位于凤鸣街道工业园区的浙江德凯食品有限公司就是其中之一。

　　说起“德凯”，很多人的第一印象是一家以生产帐篷为主的户外产品企业，但其实早在2015年，企业负责人张凯就创立了浙江德凯食品有限公司，正式进军食品制造行业。他说，之所以选择跨行创业，正是看中了植物奶在中国市场的发展前景。

　　“椰子有椰汁和椰肉，在生产植物奶的过程中，我们可以做到用椰汁来代替水，这是其他品类无法做到的。”张凯说，植物奶大致分为谷物、大豆、坚果和椰子这4类，中国人经常喝的豆奶就是其中之一，但相较于其他品类必须加水才能制作植物奶，椰子拥有独一无二的优势。因此，他选择椰子作为生产原料。

　　此后几年，浙江德凯食品有限公司在张凯的带领下，每年都会投入500万到800万元研发以椰子为原料的植物奶和鲜榨饮品，生产的菲诺椰子冻、新椰汁、零糖椰汁等产品不仅成为“网红产品”，还与瑞幸、喜茶、茶百道、古茗、书亦等知名品牌合作，不断增加在同类型产品中的市场份额。

　　今年4月，瑞幸咖啡推出的生椰拿铁火遍全网，此后不断有咖啡店、奶茶店推出以生椰作为卖点的饮品。可即便如此，生椰饮品依然长时间处于“抢购”“售罄”的状态，菲诺厚椰乳也因此“出圈”。

　　“早在今年1月，我们就开始尝试在咖啡中添加椰乳，发现在口感上完全不输添加牛奶的传统咖啡，甚至还带着一股天然的椰香。”张凯说，正是这一突破传统思维的做法让生椰拿铁爆红，也直接带动了他们其他椰基产品的销售。今年6月，“菲诺食品天猫旗舰店”销量同比增长394%；1月至7月，全国超1.6亿杯生椰拿铁使用菲诺厚椰乳。

　　7月，浙江德凯食品有限公司位于海南的椰子原材料工厂正式启动建设，这也将是全国最大的椰子原材料工厂。截至目前，该企业在全球共有9家原材料工厂，还拥有3.8万亩椰林。张凯表示，接下来，他们将持续加大研发资金的投入，致力于打造出适合直饮且配料表纯净的椰乳产品，力争成为全国植物奶行业的领先者。