桐乡怎么这么“香”

　　“香”是一座城市的嗅觉印象。桐乡有美食的鲜“香”，有农产品的芳“香”、文化的书“香”……桐乡，真的很“香”！

　　桐乡的“香”来自风味

　　桐乡的“香”，是从一饮一啄里提炼出的“风味”。

　　桐乡人爱吃羊肉面。老底子羊肉面馆总把煮羊肉的锅放在店门口、煤炉灶从天不亮煮到歇业，而这锅羊肉四溢的香气就是一家店的招牌。咬强、阿炎、南花桥……时至今日，桐乡的羊肉面老店仍吸引着不少来自杭州、上海等地的“老饕”前来“打卡”。

　　好吃羊，吃好羊。湖羊作为桐乡的特色产业，养殖方法也在与时俱进。桐乡运北秸秆利用专业合作社，用茭白田里的秸秆来喂羊，“喂”出了个省级特色农产品优势区；石门镇将部分生鲜垃圾变为优质饲料，科学养殖、绿色养殖……桐乡人把老传统吃出了“花花肠”。

　　如果说羊肉面用“香”吸引人进来，那小锅面就是把桐乡的“香”带了出去。1996年，庄冠能夫妇在桐乡的邵家桥小区里支起了小面摊，因为诚信经营、口味独特，“阿能面”的招牌越来越响，吸引了不少人来学艺。20多年来，阿能的徒子徒孙开的300多家面馆远至嘉兴、杭州、湖州，美食爱好者们寻街觅巷只为一碗正宗的“桐乡味”。

　　传统糕点百年老字号“泰丰斋”引入西式烘培法，让姑嫂饼乘上互联网远销全球；酱鸭老字号“三珍斋”，专门为酱鸭开了个博物馆……桐乡从传统里继承来的风味，又在传承之中推陈出新，历久弥香。

　　桐乡的“香”是一种丰硕

　　桐乡的“香”是从鱼米之乡的富饶里，一脉相承的“丰硕”。

　　桐乡自古以来便是鱼米之乡、丝绸之府、百花地面，一年四年都有丰收之“香”。

　　有些“香”来自于得天独厚的先天优势——

　　桐乡的别称“菊乡”来源于特产杭白菊，经过近400年的种植已扩种到4万亩，占全国杭白菊产量的60%。国人每泡3杯杭白菊，就有2杯来自桐乡；桐乡槜李的“家族史”可追溯到2500年前，曾被列为贡果，如今经过科学培育、规范化种植，千年贡果的香气飞进了寻常百姓家。

　　有些“香”则是源自于桐乡人独辟蹊径——

　　养猪还能用上5G、AI、物联网？华腾牧业让这一切成为现实，以高品质著称的“桐香”牌猪肉高于市场价，仍然供不应求。崇福镇摸索出“稻虾轮作”模式，让这里秋日稻米飘香，夏季龙虾肥硕。

　　物阜民丰之余，桐乡还整合农业与旅游资源，催生出了美丽经济和农村旅游新模式。3月桃园村赏李花、7月马鸣村观荷、10月桂花村闻桂香……11条美丽乡村精品路线将盆景串联成风景，让清甜花香、扑鼻果香渗入桐乡的春秋冬夏。

　　桐乡的“香”是一种风雅

　　桐乡的“香”是从历史长河的文脉中，一脉相承的“风雅”。

　　菊香大地哺育出的文人墨客，让桐乡在近代艺术史上留下了浓墨重彩的一笔：文坛巨匠茅盾在《我走过的道路》里，为乌镇留下了一座静谧的茶楼，在《香市》里留下了市集的烟火气；丰子恺将田园生活浓缩进一本《缘缘堂随笔》，画笔勾勒出了桐乡漫画之乡的魂……

　　钟灵毓秀造文人，桐乡骨子里传承着“文化基因”，而如今这份“风雅”仍在传递。

　　中国文学界的最高荣誉之一的茅盾文学奖、茅盾新人奖在这里颁奖，引领桐乡乃至全国的文学潮流。

　　行走在桐乡的大街小巷，子恺漫画公益广告随处可见，文创产品频频亮相各类文创展……丰子恺艺术IP以丰富的形式融入了桐乡的方方面面。

　　不论是在市区的闹市街心，还是在乡村的农民聚居点，都能找到以伯鸿为名的书房（书屋）。免费开放、自助借阅，让阅读成为广大市民唾手可得的选择，书香浸润风雅之魂。