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哪一抹“乌镇味道”最具人气?哪些小吃能受到互联网大佬的青睐?

寻味舌尖上的乌镇(上)

2017年12月04日 10:26来源: 《钱江晚报·今日桐乡》 作者:记者陈亚萍/文陈为民/摄

  青石板上,小桥流水,乌镇静好依旧。

  一场盛会,世界再次聚焦饕餮云集的乌镇,这搭载“互联网+”的美食,自然令不少人垂涎欲滴。记得,首届世界互联网大会·乌镇峰会期间,马云一来就直奔书生羊肉面店,吃了一碗羊肉面。网易的丁磊去了一家以“柴扎肉”为特色的民宿……

  从寻常人家的红烧湖羊到体现品质的白玉河虾,从口感细糯甘甜的定胜糕到油香扑鼻的油墩子……每品尝一种美食,呷一口乌镇特有的乌酒,都能体味到江南水乡的温婉与传统。

  哪一抹“乌镇味道”最具人气?哪些小吃能获得互联网大佬的青睐?赶紧跟着记者一起来猜一猜吧!

  书生羊肉面

  马云摸黑来尝的羊肉面,你不好奇吗?除了马云,其实马化腾、李彦宏等在大会期间都曾到访过这家面馆。这名声在外的书生羊肉面,记者也去吃了,面汤不多,羊肉扎堆。肉第一口酥,第二口汁水涌出来。

  乌镇人喜食羊肉面,羊肉选料十分讲究,一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料,这种羊肉肉嫩脂肪少,皮细洁多膏,佐料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、老姜等。用土灶木柴大锅烧制一晚上,须先用大火、后用文火烧煮,火候全在于烧制者的灵活掌握。

  这家面馆之所以叫书生羊肉面馆,还是有一定渊源的。相传昭明太子在乌镇办学馆后,一些去学馆就读的穷人孩子到了寒冬时,就跑到旁边小弄堂里的面馆取暖。闻着羊肉香气,蜷缩在炉子边上,久而久之,羊肉面馆就变成书生们聚会的地方……

  地址:西栅大街216、218、220号

  营业时间:7:00-24:00

  酱鸭店

  乌镇吃食有三怪,其中有一条就是“霉酱当作料”,在乌镇,酱制品可谓是一道独特的风景,而酱鸭可以算是正餐,也可以说是小吃。在西栅景区,走着走着,经常会遇见游客一边啃着鸭脖子,一边欣赏着小桥流水。

  记者最爱店里20元一只的酱鸭腿,酱香十足还带着些许甜味,鸭腿肉紧实酥烂,一人啃掉一只绝对不成问题。

  地址:西栅大街326、328号

  营业时间:8:00-22:00

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