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舒建锋:诚信经营方能行以致远

2019年03月19日 08:22   来源:    作者:记者 肖 梁

  “店里面每天的食材一定要保证新鲜,所有员工一定要注意操作间和店面卫生……”昨天上午,大麻镇爱心园烘焙店老板舒建锋将重点事项在晨会上向员工们一一交待清楚。随后,带领员工们把店内的桌椅板凳擦净摆正,并仔细查看操作间里的食材,确保不会出现过期食品。

  舒建锋出生于江西,但16年来,他秉承诚信经营的理念,以信誉求生存,靠质量求发展,在桐乡市大麻镇悉心经营爱心园烘焙店。近些年,舒建锋接连评上了“大麻镇最美新居民”“桐乡市诚信工商户”和“嘉兴市诚信工商户”等荣誉称号。

  诚信经营保证质量

  店里生意越做越火

  2003年,舒建锋在大麻镇上开了第一家爱心园烘焙店。“那时候基本上都是早上不到6点就起床,制作点心小吃,晚上还要钻研各种经营方法。”舒建锋说,从事个体经营以来,他绝不经营假冒伪劣、过期失效商品,保证所售物品货真价实;诚信经营、礼貌待人,做到童叟无欺。长此以往,大家都愿意在他店里买东西,店里的生意也越做越火。

  说起诚信经营,舒建锋似乎有说不完的话。“我觉得诚信经营就是要严格把关食品质量,确保每一位顾客品尝到的食品既美味又优质。”紧接着,舒建锋如数家珍,“我们制作点心使用的是美国进口的皇后面粉和新西兰淡黄油,炒饭是东北五常大米……所有的食材进货渠道我都是亲自把关,店里的卫生更是严格做到‘日清’和‘周清’。”

  “还记得刚开店那会儿,没有配备专门的外卖人员,一天中午突然有一名顾客打电话说要点一份炒饭。”舒建锋回忆道,他答应下来后,才知道要送到临平那么远的地方。舒建锋想,既然已经答应人家了,就不能反悔。那天飘着小雨,舒建锋骑着电动车,一路开了四十多分钟,将炒饭送到顾客手中。虽然所消耗的人力、物力超过了一碗炒饭的价钱,但舒建锋还是觉得很值,因为距离那么远的顾客都能想起自家的炒饭,这是对他所做食物最大的褒奖。

  隔夜面包免费送人

  尽己所能传递爱心

  除了经营有方,把店铺生意打理得红红火火,舒建锋还是一位热心肠的人,遇到乡亲有需要,随时乐意伸出援助之手。

  舒建锋经常会把前一天没卖完的面包送人,多数是送给平日里来店里歇脚的环卫工人。舒建锋坦言,有些深受顾客喜欢的口味的面包会卖得很快,基本上每天都不会剩余,但是也会有个别口味的面包不是每天都能卖出去,通常都是在快闭店的时候以半价出售或者打折出售,当然也有直接销毁扔掉的。

  当问及这样做的初衷,舒建锋说道:“自己也是苦日子出身,在父辈那代,是从来不会浪费食物的。我将面包免费送给那些有需要的人,是为了不浪费。也许两个面包在富裕的人眼里,是不算什么的,但是在有需要的人看来,那会是一顿饭。我这样做,既避免了铺张浪费,也让有需要的人省了一顿饭钱。也希望在力所能及的情况下帮助他人,传递爱心。”

  舒建锋无论是对待员工还是对待朋友,都能做到真心实意和热情帮忙。他经常在天气情况不好时开车接送员工,在员工单干创业时,还主动向他们传授开店的技巧,从不会遮遮掩掩,都是面授机宜。甚至在朋友来店里学习借鉴时,还免费提供食宿,尽自己最大的努力帮助他们。舒建锋说:“别人也是这么对我的,我当然要以同样,甚至双倍的付出回馈人家。”


编辑:潘竞毅
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