今天是元宵节，家家户户都要吃汤圆。但在这美好团圆的日子里，也要提醒大家：务必关注老年人进食中的“隐形杀手”。
近期案例
前不久，桐乡市第二人民医院急诊科接诊了一位89岁的高龄患者。老人在吃了年糕等糯叽叽食物后，突然被家属发现打呕，随即倒地不起、呼之不应，伴有大小便失禁。
送到急诊时，老人已呈昏迷状态，双侧瞳孔对光反射消失。急诊团队立即启动持续心肺复苏、紧急气管插管、呼吸机辅助通气等抢救程序，所幸抢救及时，在插管过程中成功取出了堵塞气道的年糕，老人才恢复了自主心跳，被转入ICU继续治疗。
为何老年人容易发生噎食？
1.吞咽功能退化：随着年龄增长，咀嚼能力和吞咽肌肉的协调性下降，食物容易误入气管。
2.口腔感知减弱：对食物在口腔中的感觉变得迟钝，不易察觉大块或粘性强的食物。
3.牙齿问题：很多老人牙齿松动或缺失，无法将食物充分嚼碎。
像年糕、汤圆这类食物，粘性大、韧性足，一旦粘在咽喉部或误入气道，极易造成完全性气道梗阻，瞬间引发窒息。
而大脑缺氧4到6分钟，就可能造成不可逆的损伤，甚至死亡。
桐乡市第二人民医院急诊科主任俞玉峰强调：“老年人的吞咽功能随年龄下降，这是自然规律，无法逆转。我们能做的，就是在饮食上多一份细心，在照护上多一份耐心。”
另外，
不少老年人本身消化系统较弱，
还患有糖尿病，
那么这类人群是不是可以放心吃
无糖元宵/汤圆？
答案是：不可以！
通过配料表可以发现，无糖元宵、汤圆大多是用木糖醇代替了白砂糖，虽然在营养成分表中标识糖含量为零，但是无糖元宵/汤圆的能量、脂肪与普通元宵/汤圆不相上下。而且元宵和汤圆主要原料是糯米粉，而糯米属于高GI（血糖生成指数）食物，因此糖尿病患者吃无糖汤圆也要限量，替代一部分主食。
普通黑芝麻汤圆
无糖黑芝麻汤圆
两种汤圆主要营养成分比较
所以，
有糖尿病的朋友切勿贪嘴，
吃的时候更要小心谨慎，
做到下面几点
1 尽量少吃或不吃
对于80岁以上、或有吞咽困难、咀嚼不便的老人，建议尽量避免食用年糕、汤圆、糯米团子等粘性大、不易嚼碎的食物。
2 务必切成小块
如果老人确实想吃，请一定切成拇指指甲盖大小的小块，方便咀嚼和吞咽。切勿让老人“一口一个”。
3 细嚼慢咽，专心进食
提醒老人放慢速度，确保食物充分嚼碎再咽下。进食时最好端坐，集中注意力，避免边吃边聊或看电视。
4 学会识别窒息
家人要了解噎食的紧急表现，如突然无法说话、表情痛苦、双手抓住颈部、呼吸困难、面色发紫等。
5 掌握急救技能
建议家中有老人的家庭成员，都能学习和掌握“海姆立克急救法”，关键时刻能救家人一命。
元宵的花灯，点亮的是团圆，更是平安。愿月圆人圆，岁岁平安。
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