走一走 老街，赴一场美食之约

　　店里的顾客基本都是老街坊。

　　霞芬面馆的黑鱼面。

　　姐妹蛋饺店的蛋饺。

　　在桐乡，只要说到老街，永宁就毫不犹豫地在脑海中浮现，带着温度、带着色彩、带着气味、带着触感。

　　这里，曾聚集了整个城市沸腾的烟火、奔波的身影和悠长的挂念。时光悠悠，它开始退居幕后，但对于熟识它的人来说，这里有着最妥帖的美食。

　　庙桥街，是我们此次探访的目的地。它背靠桐乡集贸市场，不起眼，但小小的巷弄里，却藏着不少宝藏美食店铺。

　　每天凌晨3时，当老街还沉浸在梦乡时，月琴小吃店就亮起了橘色的灯光，如同晶灿的花蕊。

　　不一会儿，赶集的、做工的人，从四面涌来。狭窄的巷弄里，炉子一开，大火一起，整条街开始弥漫扑鼻的香气。

　　老板娘月琴告诉记者，他们在这里已经开了20多年店，只做早上和中午的生意，早上卖面，中午卖快餐，没有固定的菜单，就是当季有什么就做什么。快餐也很便宜，菜有荤有素，再加一碗饭，12元钱。“就赚个辛苦钱，做的都是些像啤酒鸭、爆鱼、红烧肉等家常菜。”

　　说话间，老板娘转身又一头扎进了厨房。马上，中饭就要开始了，她要准备快餐食材。

　　在月琴小吃店的旁边是一家姐妹蛋饺店。店内，3个小灶炉火微微，余爱玲和姐姐拿着铁勺，左右翻飞，不一会儿，一个金黄诱人的蛋饺就完成了。

　　每天，她们要做上千个蛋饺。“都是当天做当天卖完。”余爱玲说，附近的居民都是她们的老主顾。

　　老街的吃食店，常用地道的食材，遵循传统的烹饪方式，所以最合桐乡人的胃口。是偏甜还是嗜辣，是热爱软软糯糯还是喜欢汤汤水水，它比你更懂得款待你的嘴。

　　但老街的美食，最让人惦念的，并不是它有多贴合胃口，而是这里有浓郁的人情味。

　　每条老街，总有一家开了很久的面店，招牌有些破旧，店面极不惹眼，但在附近的街坊邻居中口碑很好。

　　霞芳面馆，就是这样的存在。

　　8年前，老板娘沈亚芳抱着多赚一点钱的想法，在庙桥街租下了一间店铺。沈亚芳为人亲切和气，做生意实在，一碗面价格不贵，可肉给得多，料放得足，从不敷衍。哪怕不是在这附近住的人，只要来过几次，她都能认得脸，还会记得他们常吃什么口味。

　　当然，这种情感在老街是相互的。“我一个人做，忙不过来时，客人都会帮我打打下手。”沈亚芳说，大家就像朋友一样。

　　黑鱼面，是霞芳面馆的招牌，一天百来碗面中，它总是占据大头。

　　在面馆斜对面，还有一家开了十几年的烧烤店，主要做夜宵，一般下午5时才开门迎客。老板是衢州人，所以店里的招牌，并不是烧烤，而是鸭头。

　　但，这一点也不妨碍人们对他家烧烤的喜爱，时常忙到凌晨才下市。

　　还有十字路口的胖阿姨干货店，嘴里吐槽着生意不好做，但脸上却从未卸下过笑意。

　　老街，并不缺少老店。庙桥街，也是。

　　这里的店，没有金碧辉煌的装修，它们带着这座城市最初的风格，默默地守着。在这里生长的人，围绕着一日三餐，围绕着口腹之欲，搭建起了一种无法被定义的关联。

　　这是老街美食的魅力，我想，这也是它生生不息的缘由吧。