每斤100元！桐乡人爱吃的这一口，马上降价

心心念念的水果

杨梅绝对榜上有名

然而夏天还没到

杨梅却已悄悄上市

目前杨梅的价格怎么样

味道好不好

记者都打听到了

　　目前，杨梅作为时鲜货，价格高，买的人少，损耗比较大，所以市区内售卖杨梅的店铺并不多。“销量最好的时候一天也只能卖掉15斤左右，大部分喜爱杨梅的顾客都是少量购买尝鲜。”店主纪慧说。

　　据了解，这批云南杨梅个头不大，每颗的重量在15克左右，口感比较酸甜。等过段时间，云南等地的杨梅到货量增加，口味会更佳，价格也将下降。

　　若想吃到更便宜的杨梅，可以等到5、6月份，台州、宁波等地的杨梅大规模上市，那时产量大、运输成本低，价格自然会下降很多。

　　挑选好杨梅，只需要掌握三个步骤 ：一看、二摸、三闻。

　　首先要看颜色和肉粒。一般正常情况下，受阳光照射面的不同，杨梅的颜色通常是一面深一面浅，挑选时应该选择表面干燥，色泽鲜红，颜色不一致的杨梅。成熟新鲜的杨梅表面的肉粒都是饱满的，圆刺的杨梅更甜。

　　其次要摸质地。不要选择过软或者过硬的，过硬可能是生的，过软可能是熟过了，不利于存放以及清洗。应该选择软硬适中的杨梅，口感相对较好。

　　最后可以闻一闻。新鲜的杨梅带有一股清香的味道，而存放时间较长的杨梅会发酵，有一股酒味。

　　杨梅不仅能直接吃，还有很多别的吃法，解暑杨梅汤、杨梅干、杨梅烧排骨等，还有不少桐乡人每年必做的杨梅酒。

杨梅排骨 　图源网络

　　据店主纪慧介绍，在杨梅大量上市时，就会有不少市民购买杨梅来泡酒。“杨梅泡酒要挑选新鲜杨梅，和酒的比例最好是一比一。如果泡1个月，就和普通的果酒味道差不多；如果泡3个月以上，它就是药酒了。”

杨梅酒 图源网络

　　值得注意的是，洗过的杨梅一定要完全晾干水分再泡酒，用到的容器和工具也一定要无水无油，并且在保存时，要放置在阴凉的环境中，温度不能高于26℃，温度过高或者阳光直射都会影响杨梅酒的口感，防止杨梅酒出现变质。

今年的第一波杨梅

你尝鲜了吗？