桐乡春季第一饼，“田麦香”品牌正式发布！

　　3月25日下午，在河山镇，王家弄田麦香·第九届芽麦塌饼制作大赛暨品牌发布活动现场，弥漫着浓浓的春日滋味与民俗韵味。

　　“要选嫩一点的草头，焯熟、切碎后和糯米粉混合揉匀……”交谈间，参赛选手唐彩琴注意着锅里草头的状态，不时搅拌。她笑着说，每到清明前后，家里一定要做芽麦塌饼，她从小就会做，到现在，已经做了三四十年。她的搭档孟金娣边揉粉边说：“年年都做许多，女儿还会送给亲朋好友，一起分享。”

　　这边，是动作娴熟、行云流水的老手；另一边，还有初学参赛、一举夺魁的“黑马新星”。制作的芽麦塌饼获评一等奖，沈丽芬难掩惊喜与兴奋：“以前我都是观众，今年刚从我婆婆那里学来这个手艺，第一次参赛，做出的味道就得到了大家的认可，真的非常开心。”

　　作为江南地区延续百年的时令小吃，芽麦塌饼的制作工艺承载着农耕文化的智慧。本次大赛，特别设立了青年组，为传承非遗美食技艺搭建起平台。年轻的选手们认真学习，在老师傅的指导下揉捏糯米面团，逐步掌握火候与翻煎技巧。传统文化的种子，正在年轻一代手中生根发芽。

　　比武现场，7组选手热火朝天地大展身手，展开舌尖大比拼。大众评委们则细细品尝，沉浸在这美食的盛宴中，将珍贵的一票投给最爱的味道。

　　在舞蹈区，精彩纷呈的表演轮番上演。灵动柔婉的舞蹈、刚柔并济的太极剑、热情洋溢的腰鼓，以及趣味横生的有奖问答，让现场观众目不暇接，沉浸在欢乐的氛围中。

　　在很多桐乡人的记忆里，清明前后的芽麦塌饼，蕴含了大地的淳朴和作物茁壮萌发的春天滋味。9年来，芽麦塌饼制作大赛已成为王家弄村一年一度的文化盛事、与乡亲们共享的文　化节日，芽麦塌饼这道承载着乡土记忆的美味愈发深入人心。

　　如今，在王家弄村，芽麦塌饼的传承迎来了全新篇章。活动现场，“田麦香”品牌正式发布，承载着王家弄村的地域特色和文化内涵，将以品牌之力让这份乡土美味走向更广阔的天地。

　　“未来，我们将以此次品牌发布为契机，进一步挖掘和弘扬王家弄村的文化资源，推动文旅融合发展。通过举办各类文化活动，提升王家弄村的知名度和美誉度，吸引更多游客前来体验乡村生活，品尝特色美食。同时，我们也将加大对芽麦塌饼产业的扶持力度，从原料种植、制作工艺到包装销售，形成完整的产业链，带动更多村民增收致富，助力乡村振兴。”河山镇相关负责人表示。

　　活动中，主办方还为3位王家弄村芽麦塌饼传承人代表颁发了聘任证书，通过接续传承，让芽麦塌饼的麦香飘得更远。

（一等奖）

（二等奖）

（三等奖）