濮院佳源夜市中,94年小伙徐战争,靠着万把元本金支起小摊,直接在夜市“打爆”单品,1年卖出超14万只“金牌烤猪蹄”,月入3万元,把摆摊生涯熬成现实版“爽剧”。

数字,提炼得出“爽文剧情”,也浓缩得了现实生活的“热辣滚烫”。1天用掉1-2罐煤气;凌晨3点睡觉是常态;一两百斤的卤锅1天搬上搬下10多次;高温天的卤锅、烤架边起码有50℃,身上的汗衫从早湿到晚;节假日睡眠时间1天只有2、3个小时。
下午4点左右,摊位陆续进场,一直要忙到凌晨1点,9小时的出摊时间。下摊再晚也得准备好第二天的食材,上午10点前得刮干净猪蹄,冲洗好血水,然后10点准时开卤。“睁开眼就是干活”,便是徐战争最为真实的感受。“晚上七八点人最多,几乎每天都会排队。”不过3平方米左右的空间,徐战争硬生生辟出了自己的“人生战场”。

“多辛苦一点就多挣一点,要说辛苦,我们这点不算什么。”说起摆摊生活,徐战争的语气里总是云淡风轻,“夏天热一些,冬天冷一些,收工时间晚一些,习惯了也就 这样。”可单看他那一对“花臂”,分明已经暴露了其中的不易。“这个是昨天烫的,这些几年了都没消下去。”他翻动着双臂看了又看,像是第一次这么认真地审视这对“花臂”,不免感慨,“越来越多了。”迸溅的油花、滚烫的卤汤,早已把徐战争的工龄“纹”在了手臂上。

多年前,因为老乡一句“濮院人多”,徐战争便在濮院支起了摊位。一开始,是在附近一处菜场摆摊卖烤鸡腿,后来听说佳源夜市有摊位可以租,便换了烤猪蹄这个品类进驻到了夜市。这一晃,驻扎夜市也有6年了。曾经那个一天营业额不过二三百元的青涩摊主,怎么也没有想到,有一天,自己可以做到顶峰时段七八千元的水平。

“有两位杭州老客,每次来濮院进货都雷打不动来我这‘打卡’,连着吃了好几年。哪怕上半年不进货,也要专程跑一趟。” 徐战争翻动着滋滋冒油的烤猪蹄回忆道,“还有不少人特意从杭州、海宁跑来。”被认可的感觉,让徐战争动容,也让他越来越有获得感。
“要是哪天有事没出摊,客户特地赶来却扑个空,心里会很过意不去。”6年来,除了特殊情况,徐战争的“金牌烤猪蹄”总会雷打不动地出现在夜市上,硬是把长着轮子的小摊,做成了客户心里的“固定店面”。

可谁能想到,这个把夜市生意做得风生水起的年轻人,曾经抗拒的就是摆摊。
“小时候,就怕同学知道家里是摆摊的,怕人家觉得丢人。”那时的徐战争是矛盾的,但仍会坚持放了学去摊位上搭把手。直到自己支起了摊位,他才懂得,摊前蒸腾的烟火气里,就藏着生活的答案,靠自己双手赚的钱,一角一分都是生活的底气。
两三年前,徐战争稳下了脚跟,火爆的生意让他一个人顾及不过来,他也意识到,是时候让家人过来团聚了。如今,妈妈杨芒的卤肠摊就摆在徐战争的烤猪蹄摊边上,爸爸在家中准备食材,弟弟、妹妹则帮衬着摊位上的活计。
以前,杨芒摊位上的活来不及,孩子们放了学就去帮忙打包,现在,孩子们忙不过来,杨芒就过去搭把手。摊位前依旧热气翻腾,只是时光流转,角色悄然转换。
“如果没有这处夜市场地,也就没有我们一家人的团聚。”在徐战争看来,不挡风不遮雨的佳源夜市广场,却给了他们最温暖的庇护。暮色四合,佳源夜市每个滋滋作响的摊位前,会沁出那种被生活淬炼出的炽热,它是鲜活跃动着对生活最本真的热爱,更托起了一个个平凡家庭的生计与希望。
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