刚出炉的粽子，最是诱人。揭开锅盖，粽叶的草木气裹挟着浓郁的肉香，与糯米的香甜在热气中交织。琥珀色的糯米被蒸得软糯，粒粒分明又紧紧相连，肥瘦相间而又软烂的肉块包裹其间，油脂渗透到糯米中，每一粒米都带着咸香。一口咬下，鲜而不腻，留香四溢。
在崇福镇阿二包子店，每天一大早，朱国清、张建群夫妻俩就开始为这一口“咸香”忙碌起来。
“我们家只卖肉粽，每个5元。早餐店4点多开门，快的时候，不到7点半，200多个粽子就卖光了。”朱国清说。
除了早餐，店里还承接粽子的定制服务，有很多顾客买了粽子自食或送人，有些还要为四川、西藏等外地的亲友邮去数盒。最火热时，一天能卖出1000多个粽子，光是包粽子就要花费6、7个小时。
要做出真正美味的粽子，不是件容易的事。每天早上8点，朱国清预定的20多斤五花肉都会准时送到店门口。“选肉的标准就是两个字，新鲜！每1块肉都必须肥瘦相间、纹理清晰，每个粽子里大概有1两的肉。”选肉、洗肉、切肉，泡上糯米，再煮上粽叶，每一步都容不得马虎。
“这泡粽叶可是个技术活，泡的时间太短，梗不够软，包出来的粽子不够漂亮，煮的时间太长，粽叶的清香就会被泡掉。”张建群说，好的粽叶色泽发亮，用手一摸，韧性十足，凑近一闻，还有股淡淡的棕香。为了做出高品质的粽子，张建群总是跑去嘉兴挑选粽叶。
下午3点，张建群便开始包粽子了。沥干水分的糯米淋上酱油，再将白糖、味精均匀地洒在上面，一番翻炒后，白色的糯米变成诱人的琥珀色。拿起一片泡好的粽叶，张建群用手指轻轻一折、一翻，粽叶立刻成为一个三角形的漏斗状，接着她将糯米、肥肉塞进其中，利索地系上麻绳，只需15秒，一个饱满又漂亮的粽子就制成了。
一个负责做馅料，一个负责包，夫妻俩分工明确，配合默契。从1994年开始卖粽子，粽子的口感不断改良、技术不断精进，但始终不变的是夫妻俩对这份传统手艺的坚守和对品质的追求。而被问及为何店内只做一种口味的粽子时，张建群笑着说：“把一种口味做到极致，就够了！”
当然，为了满足更多客户的需求，夫妻俩也开启了“特别定制通道”，如蛋黄肉粽、栗子肉粽，还设置了5—10元的价格区间，远近众多老顾客，只要和夫妻俩说一声，想要的口感都能“独家定制 ”，还能做成不同款式的礼盒装，满足大家的不同需求。
30年多来，许多曾在童年时来此品尝美食的顾客，长大后又带着自己的孩子前来。这一口粽子不仅是一种美食，更是一种情感的传承。
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