桐乡这家饭店，是很多人从小吃到大的“食堂”！

　　卤鸭作为店内的招牌之一，堪称土菜风味的集大成者。深琥珀色的鸭身浸润在秘制老卤中，表皮泛着油润的光泽，八角、桂皮与酱油的香气早已深入骨髓。鸭肉酥而不烂，冷吃时劲道弹牙，热食则脂香四溢。“几乎是每桌的必点菜，有些熟客到店还没看菜单，就直接说要卤鸭。”老板陈杰说，那时，他们每天一共准备12只，每天都销售一空。

　　店里的无骨鸡爪则以爽脆与鲜辣俘获人心。去骨的鸡爪保留了完整的筋络与胶质，浸入红亮酸辣的泡椒汁中，入口冰凉Q弹，筋道中带着脆感，酸酸辣辣很是解腻开胃。

　　“生意从一开始就很好，每天都很闹猛！”陈杰回忆道，生意最鼎盛时，店内有10多名员工，桌子翻了一桌又一桌。“过年过节，都要提前一年预定的，有时还订不到。”

　　因为生意好，陈杰又租下了隔壁的店面，将饭店面积从80多平扩展到了100多平，彼时正在公司上班的大儿子陈一峯也被陈杰叫来“帮忙”。后来，陈一峯索性辞去了原先的工作，在父亲的灶台旁另辟烟火新灶。自此，阿杰饭店也开启了“父子档”时代。

　　作为一家传承20年的老店，饭店虽从未做过宣传，但慕名而来的食客却总是很多，“都是吃过的朋友介绍的。”陈杰告诉记者，在采访的当天中午，就有两桌人专门从海宁赶过来。

　　店里的食客来自天南地北，早已不限于崇福本土：曾经风风火火穿行于皮毛市场的东北客商，也已成了店里的“老主顾”；更有毛头小伙在此处用一盘盘家常菜，从相恋吃到携妻抱子……

　　店里的魔力何在？陈杰说得很朴素：“无非是食材新鲜、价格实惠，至于味道，各人有各爱，不好说。”

　　光阴轮转20个春秋里，阿杰饭店也成为了青年路唯一顽强扎根的铺子——旁边店铺关停歇业、装修易主、开张停业……人来人往间，唯有阿杰饭店灶膛里的火苗始终亮着，陪伴人们穿越时光，把家安放在了味觉里。

　　无论归人，还是过客，都在这里品出了故乡最踏实可信赖的那一味。