“早就放在我的必吃榜里了！”“经常在网上刷到！”……走进位于市区永兴路上的杭嘉湖咬强羊肉面馆，店内早已座无虚席，还有不少食客随身携带着“大包小包”，准备饱腹一餐再开始“戏剧之旅”。
两口浓油赤酱的大锅内，煮得酥烂入味的羊肉微微翻腾，热气裹着肉香四散开来。灶台边围满了人，顾客们个个“翘首以盼”，20多米长的队伍格外醒目。
“最想念的就是桐乡这一口羊肉面，之前来出差的时候吃过一次，今天来戏剧节玩，当然不能错过！”来自上海的张先生说，今天还带来了家人朋友一起吃，大家都很喜欢。
“你看这一大锅，得有200斤左右，快的时候，1小时就能卖空。”戏剧节的到来，让店里的生意“火上加火”，“距离近的从江苏、上海来，距离远的还有很多从武汉、广州来的游客。”店主徐永强说，最近一天就能卖出14、15只羊。
“队伍一直要从早上6、7点排到晚上12点，最热闹的时候得等上1个多小时才能吃到。”徐永强告诉记者，忙的时候，单是面条就卖出了800多斤，以一碗面条2.5两计算，一天卖出超3200碗。
即便抛开特殊的日子，咬强羊肉面馆也早已是桐乡美食界“现象级”的存在。“不少来桐乡的游客，都把这里当作了必打卡地，还有“特别乌啦啦”等众多名人、网红慕名而来。
随着口碑发酵，当前咬强羊肉面已走进杭州、上海、苏州、淮安、烟台等多个城市。据徐永强估算，以“咬强”的招牌消耗的桐乡湖羊，平均每天就有100多头，一年累计可达4万头左右。
不止于咬强羊肉面，放眼桐乡，更网罗着一张酥羊大面地图，链动着庞大的湖羊市场。据统计，2025年三季度，桐乡湖羊存栏量达15.1233万头，前三季度累计出栏11.82万头。桐乡正以美食为纽带，不断激活地方特色产业的无限活力。
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