在崇福镇景卫集镇上，就有这样一名95后烧面人，他叫屠幸超，家里人叫他“超超”，朋友叫他“超霸”。
近日，记者来到这间位于景卫大桥北桥堍的“超霸面馆”，一个门面，6张长桌，不大的面馆里被食客挤得满满当当，因为位置不够，甚至有食客搬来了方凳“自动加座”。有人笑称，以前天天在其他面店“打卡”，自从尝过“超霸”的一碗面后，就彻底“转战”这里，再也停不下来。
屠幸超最拿手的，要数河鲜面系列：黑鱼面、汪刺面、河虾面……每一样都鲜香十足，毫无腥气。
店里的招牌当属黑鱼面，最高峰时能让10多人同时点单。小黑鱼平均4两一条，一碗面用一条，都是现杀现做。鱼片片成极薄，热油里烫几秒，边缘微微卷起，带一层金黄的边。鱼片可以用咸菜白烧，也可以换成汤汁更浓郁的红烧烧法，但都是一个字——鲜！
“为什么会想到开面馆？”面对眼前这个手脚利落的年轻烧面小伙，记者不禁有些好奇，毕竟，烧面辛苦是件众所周知的事，虽然这些年桐乡面馆越开越多，但烧面的大多为中年人，鲜少听说有年轻人愿意加入，尤其是95后。
“你看我身材就知道了。”这名被朋友称为“超霸”的年轻小伙笑着回应，他1米8的个子，体重足有195斤，据他说，他从小就爱吃、会吃，更会烧，过年过节烧两桌酒席没有一点问题。
不过，显然还有更重要的原因，用屠幸超的话说，烧面让他实现了“钓鱼自由”。
作为一名资深“钓鱼佬”，屠幸超的钓鱼轨迹几乎遍布周边全部水域，甚至经常跑到湖州朋友那里，一钓就是大半天。但什么样的工作才能承托这样的梦想？
“烧面呀！”直截了当的回答透露着屠幸超性格豪爽的一面，“你看哦，虽然早上起得早，但烧好早上这个市头，我就可以钓鱼去了呀。”
虽说只烧早市，但超霸面馆生意不错，一个早上就能卖出百来碗面。屠幸超一盘算，一年收入能有十五六万，“够了够了”，他笑着说道，能在实现钓鱼自由的同时赚到钱，他已经相当满足了。
赚钱和爱好同时实现，听起来似乎很不错，其实并不容易。每天清晨5点半，屠幸超准时来到店里，此时，第一波客人已在等候。3点多起床的父亲帮他做好了所有准备工作，包括切菜、烧水，他一到店里就可以直接开烧。
不过，大部分时间，屠幸超还是独自面对，尤其是片鱼，因为只有他片的黑鱼片可以保证一根刺都没有，所以父母一般只负责杀鱼这种打下手的活，“大头”还得他自己来。“有次一下子来了三波客人，总共10来人，都要吃小黑鱼面，那真是……”回忆那次忙到飞起的景象，屠幸超至今记忆深刻。
不过屠幸超说归说，活还是继续干，在父母眼中，儿子虽然年纪不大，但踏实能吃苦，让他们很是放心。
在屠幸超的面店里，吃面就像“开盲盒”，会不定时出现小黄鳝、小汪刺、胖头鱼等各式小河鲜，而这，全部取决于他前一天钓鱼之行的收获有啥。熟门熟路的老食客，一进店就往那几个咕嘟咕嘟冒泡的储鱼箱前面探，箱子里有啥，他们就吃啥面。
这名95后“钓鱼佬”开的面馆，让你心动了吗？不过能吃到什么面，就看你的运气啦~
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