桐乡这家店专做粗面，是不少人的私藏！

　　这家小店似乎一直很安静，没有扎堆的客流，却在老客圈中攒下了响当当的口碑。老客们也都很有默契似的没有大肆推荐，生怕哪天人气太旺，再上门就得排长队了。偶有几个“透露风声”的，准能让上门的新客，惊艳一把，直呼一句：“老客的嘴可真严！”

　　店里有砂锅面、拌面、炒面等，粗面条柔韧有劲，入口滑溜又扎实，口感很是独特。砂锅保持着滚沸的温度，热气裹挟着香气扑面而来，一碗下肚周身都温热起来。牛肉富有嚼劲、肉丝软嫩入味、猪蹄黏稠、鸡腿鲜美，各式浇头可以选择，一口下去令人满足。

　　在遍地是面馆又习惯吃细面的桐乡小城，能靠着特色砂锅手工面稳稳扎根10多年，定是有着藏不住的底气与实力。

　　2011年，来清手工面就来桐乡了，就在梧桐大街附近。起初，不少人一听说这是粗面便直摇头，没承想，凭着实打实的味道，短短2年多时间，周来清就攒下了一大波忠实回头客，生意渐渐红火起来。“有个老客，把我们家的菜单吃了个遍，说着吃厌了，还是天天来。”“还有个外号叫‘眼镜’的，也是认准了来的。”周来清笑着回忆道。

　　正当店里人气渐旺的时候，杭州妹夫家手工面店的厨师突然离职，本就是从妹夫那里学得手艺的周来清，果断把店关了赶去支援。

　　“在杭州帮忙的时候，一到饭点，经常能接到桐乡老客的电话，问我搬哪里去了。”老客的惦念，让周来清的心里暖烘烘的，也笃定了日后还要把店重新张罗起来。然而，之后周来清不慎丢失手机，通讯录也丢失了。

　　2016年，周来清再次回到桐乡，在如今这个地点重新点亮了来清手工面的招牌，而失去了老客的小店，又是一场从零开始的硬仗。

　　70后的周来清是浙江衢州人，清瘦的身形，温和的谈吐，个性也有些内敛。采访中，他时不时用左手整理总往下滑的右侧领口，记者这才注意到，他一直插在右口袋里的袖子是轻飘飘的……

　　“我怕自己倒下了，就再也起不来了。”在一次机器和面中意外失去右臂后，仅仅住院了7天，周来清就坚持出院了。回来后的第2天，他没给自己留任何缓冲，跟往常一样出门采买食材了。

　　没有合适的代步工具，他就骑公共自行车。有一回下着雨，挂在车龙头上的袋子突然破了，肉全撒地上了。周来清扶着车把没法松手，急得不知如何是好，有位路人二话不说蹲下身一一捡了起来。“他捡完后一手的油，我也没东西能给他擦擦。”回忆起这一幕，周来清的声音有些发颤。

　　像这样的温馨瞬间还有很多，这些纯粹的善意，始终温暖着他，也默默支撑着他走过难熬的时刻。

　　就这样靠着公共自行车买了一年菜，周来清这才买到了一辆可以左手操控的电动车。可开的第一天，就在店门口摔了。”如今稳稳停在店门口的，已是他的第三辆电动车，“这个大，开起来稳多了，不怕摔了。”

　　如今的面店里，手写菜单早已不多，而来清手工面的菜单，却始终是周来清坚持用左手一笔一划去写的。他靠着常人难以想象的毅力做心理建设、调整生活与工作习惯，极力把失去右臂的影响，一点点降到最低。

　　如今，不大的面店里，周来清的姐姐成了后厨主力，而他包揽了服务员、点单员、采购员的所有角色。一碗碗热气腾腾的砂锅手工面，端上桌的不仅是筋道的口感，是老客们口口相传的信任，更让我们看到了一个人在困境中不服输的韧劲。