上午10点多，位于市区中山东路上的裕丰馆早餐店里，店主蒲心怡正忙得不可开交，一边在临街的窗口为食客捏饭团，一边还要应付堂食顾客的结账需求。
“港式奶茶没有了。”“烧麦马上要用完了！”后厨，不停传出食物告罄的提示；手机里，外卖平台下单的声音此起彼伏；堂食顾客还在不断涌入店中；而10点30分准时开卖的咸肉豌豆饭，也到了开做的时间。
这样的“忙乱”并非一时，而要从早上7点一直持续到中午11点。
开业仅1年，就如此火爆，这早餐店背后到底藏着什么样的美味密码？
拌面、馄饨、烧卖、饭团......店内早饭品种丰富，其中不乏传统的桐乡美食，味道更是一等一的好！“好的食材，做出来的味道就差不了。”蒲心怡将美味的核心归结于对食材的精心把控。
裹粽子用的肉，必须是新鲜的五花肉，还要掐头去尾，只留中间那段最标准的五花。每次裹粽子，蒲心怡总是少量多次，努力让食客吃上最新鲜的传统大肉粽。
特色糯米饭团是裕丰馆的当家美食，被食客夸赞“是老底子的味道”。为了做出这一口，蒲心怡试验了无数次，最终将饭团最关键的食材定为五常糯米。
“正宗的五常糯米，蒸制好后饭粒亮晶晶的，软糯且富有嚼劲。”蒲心怡介绍，猪油用的是冰淇淋一般雪白丰腴的猪板油新鲜熬出来的，每吃一口都是的满满的猪油香气。还有放进饭团中的小料，香肠、咸菜、土豆丝、酸萝卜、肉松……每一样都是精挑细选。
如果说七分靠食材，剩下的三分就得靠调味。一说起这，蒲心怡就颇为骄傲，“我嘴里试出来的东西就不会难吃。”生在一个“吃货之家”，她养出一张够“刁”的嘴。
除食材选购之外，她还负责店里食物的调味。咸肉碗豆饭在开蒸前的炒制过程，每天都得由她亲自掌勺。港式奶茶做到什么浓度，只有达到了她的标准才能正式“上架”。
每天下午3点，裕丰馆总是准时飘出斯里兰卡红茶的浓郁香味。蒲心怡还特意购入了一把茶壶，20分钟的反复煮茶和拉茶，让炼乳、糖和茶汤充分融合，味道更正宗浓郁。
凭着这样对美味的极致追求，食客们纷至沓来，还有不少人在吃过一次后成了小店的“忠实粉”，甚至天天报到。
“我就是想把我觉得好吃的东西分享给大家。”早餐店的爆火，让蒲心怡这名“吃货”店主成就感满满，这一口对美食的认真，也是她对生活的态度。
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