一天卖出500串！桐乡这串里脊肉超火！

　　火红的里脊大肉串用竹签串着，在炙热的铁板上滋滋作响，撒上葱花和秘制调料，还没下肚就已经把人香得五迷三道……

　　在崇福镇崇德中路新华书店对面的弄堂里，就有一家主打铁板里脊的小吃店，一口下去，全是小时候的味道。

　　“老板，里脊肉有哇？”人还没到，食客王欢的声音已经从弄堂口响起。

　　这名27岁的年轻女孩，是这家“金牌肉串”小吃店的常客。在她的记忆里，这串热乎乎的铁板里脊，藏着她最美好的童年，“小时候学校一放假，妈妈带我上街玩，总会给我买铁板里脊。”

　　如今，女孩长大，被牵的小手成了拉着妈妈的大手。

　　“要几串？加葱吗？”小吃店店主林军边问边拿出今天一早刚腌制好的里脊肉串，在他这里，所有的肉串都是现腌现烤。

　　大铁铲重重地压在肉串上，肉片里的水分和油脂被迅速逼出，发出“滋滋”的声响。很快，肉串开始变色，边缘变得金黄微焦，林军手起铲落，肉串迅速被翻了个面。

　　别看甘静老家在云南，却已经在这里吃了十几年了，从小吃摊一直吃到小吃店。这里紧挨着农贸市场，每次买完菜，她总会来这里转一下，买一个儿子爱吃的鸡蛋汉堡，买一份自己爱吃的关东煮。

　　“还是那个味道。”和大多数老客一样，甘静从不曾发觉，如今的“金牌肉串”店主，早已不是十几年前的那对摆摊的老夫妻了，对他们来说，滋味没变，人怎么会变呢？

　　实际上，原来铁板里脊小吃摊的摊主，是一对姓范的老夫妻。2020年，因为要照顾孙女，再加上年纪也大了，夫妻俩便萌生了“退休”的想法。但这个陪伴了夫妻俩20多年的小吃摊，也成了俩人的心结。

　　当时在小吃摊旁开童装店的林军，得知消息后，便和妻子商量接下了这个摊子。一年后，童装店关门，一家名叫“金牌肉串”的小吃店出现在原址上。

　　那口熟悉的滋味，就这样被接住了。

　　这些年，凭着一副好口碑，小吃店的生意一直不错，都是光顾十几年甚至几十年的老客，只是老客又带新客，食客越来越多。资深小吃货李宇锋就是被自己的爸爸带来的，虽然才读五年级，聊起吃肉串却头头是道：“葱的味道很赞，加上一点辣酱，又辣又好吃！”

　　眼下正值春节假期，光顾的客人一拨接一拨，小小的店前不时排起队，一到下午两三点钟，林军更是忙得几乎脚不沾地。不过，一天光是铁板里脊就能卖出500串，林军坦言累并快乐着。