桐乡这家26年老店，一天卖出500多个蛋饼！

　　“年初二就有老客打电话催着开门了。”老板娘未丽的手在铁板上翻飞，嘴里念叨着刚刚过去的春节，满脸笑意，“我们平时全年无休，就春节歇几天，还被顾客‘追’着营业。”

　　“四个蛋饼，一个是自己的，三个是给同事带的。”正在等候的徐女士笑着说。她就住在附近，听说开门了，第一时间就赶了过来。不仅是自己爱吃，家里人也是这家店的常客，连身边的同事都被她“安利”了个遍。

　　20多年光阴流转，当年围在摊前的学生娃，如今成了送孩子上学的家长。不变的，是那张熟悉的味道。“边上就是小学，早上送完孩子，家长们都习惯来买个蛋饼。给孩子买一个，自己也吃一个。”未丽笑着说，有些小家伙天天来，他们不说，她也知道要加什么料。

　　这一口蛋饼，为何能让人惦记二十多年？答案藏在饼皮和酱料里。

　　酱料更是独家秘制，在桐乡人最爱的甜面酱基础上，加入多种佐料重新熬制，咸甜交织的复合味，成了老顾客们戒不掉的念想。就连辣椒都是自己炒的，不燥但香，是点睛之笔。

　　铁板上，一张事先摊好的饼皮被轻轻放上，在热气中迅速回软。这些薄如蝉翼的饼皮，都是每天凌晨提前摊好的。未丽在饼皮上刷了一勺秘制酱料，笑着说：“这味道也依然是26年前的味道。”

　　正是这份坚守，让“老三中蛋饼店”的“粉丝群”早已走出了街坊邻里。老板陈强告诉记者，不少企业也会定期来下“大订单”，给员工早餐“加餐”，一订就是200多个。

　　“遇到这种大单，我们凌晨两三点就得起床准备，第二天早上6点多准时交货。”陈强说，“忙起来的时候，通宵备货也是常有的事。但人家信任咱，再累也得顶下来。”

　　时间回到2000年，彼时才20多岁的陈强和未丽，从老家来到濮院，在老三中边上支起了两个蛋饼摊——夫妻俩一人守一个摊位，就这样开始了他们的创业路。

　　干了几年后，两人终于在老三中旁租下一间店面，后来因拆迁，店铺搬到了现在的位置，但老顾客们一路追随，生意反而越做越稳。

　　夫妻俩随和踏实，和许多顾客从小相识，这份信任也让他们在蛋饼店之外，又开起了一家杂货店。而随着蛋饼生意越来越好，原本的夫妻店，如今也添了两个帮工的身影。

　　一张蛋饼，两代人的记忆，26年的坚守。

　　桐乡的清晨，总有一份温暖在等你。