真的不建议桐乡人吃“巨无霸”蓝莓

　　“这4箱蓝莓是顾客买去送礼的。”钟金文介绍，目前店内销售的蓝莓主要产自云南地区，因规格不同，价格也有所差异。

　　例如，一盒125克，果径18mm+的蓝莓价格在15元左右；一盒250克，果径24mm+的蓝莓价格在30元左右，与年前相比，价格下降了近20%。

　　随后，记者在小沈果业看到，店内销售的怡颗莓蓝莓规格有14mm+、18mm+、22mm+、24mm+等，单盒价格在15元至80元之间。

　　“现在蓝莓正当季，卖得很好。”店主闫佳齐说，其中18mm+规格的蓝莓最受欢迎，每箱售价130元，昨天就卖出了20多箱。

　　据了解，等到云南蓝莓下市后，本地蓝莓将陆续接档上市。

　　打开外卖平台查询发现，现在蓝莓零售价格较之前有所下降。

　　果径14mm+的蓝莓每盒售价在15元至19元，果径20mm～24mm+的蓝莓每盒售价在20元～36元。一般来说，蓝莓的果径越大，价格相对越贵。

　　那么，蓝莓是不是个头越大，品质就越好呢？

　　蓝莓在水果中，膳食纤维、维生素K、维生素C、钾都还算不错，但最重要的还是它的花青素含量极高！对经常用眼的人群来说，蓝莓中的花青素是少数能直达眼底的抗氧化物质，有助缓解眼睛干涩、酸胀。

　　每100克蓝莓的花青素含量大概在70毫克～500毫克之间！只需要每天10-20颗中小型蓝莓（14-16毫米），就能轻松满足身体对花青素的每日所需。

　　花青素是植物中的一种天然色素，是青蓝色的，哪里颜色深，哪里就藏着丰富的花青素。而蓝莓，表皮颜色深，肉果青白色，也就是说花青素主要分布在果皮里。

　　并且，不仅仅是花青素，蓝莓里的多酚、黄酮等等抗炎抗氧化的活性成分，也大多都在果皮里。

　　大果蓝莓因细胞体积大，果胶易降解，长途运输后容易出现“水唧唧”的口感，甚至可能爆酸；而中小果蓝莓果皮更厚、果肉致密，糖分浓缩，风味更浓郁。

　　4个技巧，选出好蓝莓

　　1.看果粉

　　就是蓝莓表面看着像白霜的那层东西，主要由果糖、醇类以及齐墩果酸等成分组成，可以防止蓝莓失水，果粉越多越新鲜。清洗时也不用搓掉白霜，用和缓的流水冲洗掉浮尘就可以了。

　　2.观果色

　　选蓝紫色均匀、果身圆润饱满的，避免果色发绿或发黑发暗的果实。

　　3.查果脐

　　蓝莓果脐因糖分过高，容易滋生霉菌，如果发现蓝莓果脐眼里毛茸茸的一片，呈现白色或者绿色，闻着还有一股酒精刺鼻的味道，这种情况可能已经变质，不建议食用。

　　4.捏硬度

　　轻捏果实，有弹性、软硬适中的口感更好。如果捏着发软、黏手，可能已经变质。

　　如果是线上选购，就可以看尺寸标注，14毫米—16毫米的中小果是性价比最高的选择。这个尺寸区间兼顾了口感、营养和价格，是真正的“黄金尺寸”。

　　花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤。但过多的花青素还会妨碍矿物质的吸收，贫血、缺锌的人群最好不要吃太多的花青素。

　　胃肠道不太好的人群，也不建议吃太多蓝莓。