今年头茬小龙虾，已经“爬”上了桐乡人的餐桌！
上市了！头茬鲜
通体黑红、张牙舞爪，活生生一副“拽拽的虾生”模样。
“2月底刚上市，现在属于‘尝鲜期’，量还不算多。”店主钱小萍笑着介绍。
今年天气偏暖，小龙虾也“加班”提前报到。桐乡人想尝这一口鲜，不用等到四月。
目前店里卖的都是来自湖北的“外地虾”，个头不算大，但壳薄肉嫩，特别入味儿。
市场里，红盆、活虾，鲜劲儿十足！不时有市民蹲在摊前挑虾，嘴上乐呵呵地说：
“头一波鲜，肯定得炫一口！”
价格也“香”
答案是：挺“香”！
根据大小重量，3到5钱的小龙虾每斤23元，4到6钱的小龙虾每斤28元。
钱小萍说，相比去年，头茬小龙虾一斤便宜了小几块，算是提前给“虾粉”们发福利了。
再过一两个月，本地小龙虾大部队正式登场，价格还会更“香”，预计一斤只要18到20元。
到时候，实现“小龙虾自由”就真的不是梦了！
按照往年经验，桐乡的小龙虾美食季通常从4月一直“嗨”到10月。现在还只是“热身赛”，想吃得爽、吃得划算的朋友，可以再稍等等~
挑虾小秘籍
2️⃣ 看外观：首选青壳或红壳亮泽的虾，壳薄肉多好剥，避开发黑、发黏的“问题虾”；
3️⃣ 辨公母：母虾肉更饱满，吃起来更满足，虾钳小的是母虾，记住了！
左（大钳子）为公虾，右（小钳子）为母虾
吃虾注意事项
:warning:️ 虾头虽香，但那是虾的肝和胰，容易聚集重金属，还是只吃虾尾最稳妥；
:warning:️ 过敏体质、痛风的朋友要管住嘴，别为了一口虾“吃出代价”。
这波鲜，你冲不冲？
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