“盲点都好吃！”桐乡老店凭11年好味道，让食客放出狠话！

　　翻翻社交平台，有人直接把君品鲜封为崇福“三件套”之一，与石马沸沸、田氏非遗油墩排排坐。

　　面好不好，老客最有发言权。上午9点半，刚送走早市最忙的一波，店里依然食客络绎不绝。

　　“一碗黑鱼面，一碗牛肚面！”市民姜志男和丈夫一前一后，进门、落座、点单，熟门熟路，一气呵成。“我们一年有一半时间都在这儿吃。”姜志男笑着说，“这家面汤汁‘鲜洁’，味道浓郁，就是爱这一口。”

　　赶紧舀一勺汤送进嘴里。酸味一点都不冲，温和地在舌尖化开，接着是鱼的鲜、汤的醇，一层一层铺展开来。入口却毫不厚重，鲜味来得明快利落，带着一丝若有若无的酸。

　　“食材新鲜，老板烧得用心，这个面就是‘到门’！”几个人几乎天天来，认准一碗面吃。除了酸菜黑鱼面，牛肉面、鳝片面也是店里的“台柱子”。

　　快十点的时候，店里又来了两位从河北来出差的旅人。“我们每个月都要来崇福出差，每次来都惦记着这碗面。”王帅告诉小布，虽然河北也是面食大省，但桐乡面这浓郁的浇头，让他们吃过一次就爱上了。

　　“这里的卤味也是一绝。”王帅补上一句。这也是老板自己卤的，不少食客吃完面还要打包一份带走，卤味配面条，这顿中饭很可以。

　　说话间，费林松抄起铁锅，热油、下料、颠勺，一气呵成。酸菜、番茄、牛肉、蒜头在锅里翻腾几下，酱香混着酸香瞬间蹿上来。

　　随后他将煮好的面条利落挑起，沥干水分，铺在碗底，再把锅里烧得浓稠入味的酸菜牛肉浇头盖上去，撒一把葱花——

　　整个过程不过两三分钟。而这几分钟的手艺，是费林松十几年磨出来的。

　　如今，店里还有不少新面种，鱼头面、汪刺面、牛蛙面、卷子面等。“每次尝试新口味的面条，我都让妻子先尝，让她提意见。”费林松笑着说。说来也巧，妻子爱吃的，食客们也都爱吃。

　　用心烧的面，真的会说话。这座小城的胃，就这样被一碗面，熨得服服帖帖。