桐乡“乡村厨王”，诞生了！

　　9月11日，桐乡市第二届“新地里杯”乡村厨艺大赛暨“护亚运 保平安 尚节约 享食安”食品安全宣传活动在崇福镇星火村举行，厨艺大比拼、食品安全知识竞答、小品等活动接连上演，让老百姓感受到了一场食品安全宣传的视觉+味觉盛宴。副市长吴建华出席。

　　每一个乡村，都有自己独特的饮食，每一位乡厨，都有自己拿手的好菜。现场，来自全市11个镇（街道）12支乡厨团队的厨师们挥刀舞勺、各显神通，蒸、烹、煮、烧、炖、焖、熬、炒十八般武艺轮番上阵，一道道家常菜在厨师们手中变得活色生香，吸引了不少群众前来“观战”和品尝。

　　根据比赛规则，每一位参赛选手都要做3道指定题目的菜肴，再加一道自选菜式以及一道自荐参加桐乡特色家宴金牌菜评选的菜式。

 　　最终，经过激烈的比拼，来自梧桐街道的姚树良摘得本届乡村厨艺大赛的“桂冠”，崇福镇杨金良制作的椒麻妙龄乳鸽、濮院镇金水明制作的翔云太极芙蓉蛋、大麻镇沈志强制作的葫芦八宝鸭三道菜被选为“桐乡乡村特色家宴金牌菜”。

　　美食之美味，不仅仅在于色、香、味，更为关键的是食材的可靠，制作的规范和食品的安全。

　　一直以来，桐乡市委市政府高度重视食品安全问题，全面贯彻“四个最严”总要求，加强农产品种养殖、食品生产流通、餐饮消费等各环节执法监管，在116家农村家宴运用“科技+保险+服务”创新模式，实现“阳光”放心厨房全覆盖。今年3月，我市对全市2.5万余家食品生产经营主体采取“四化”措施、推动食品安全“两个责任”落细落实的经验做法获得国务院食安办肯定。人民群众对食品安全满意度逐年提升，我市也成功创建浙江省食品安全示范市，常年确保食品安全零事故。 

　　活动现场，对新认定的桐乡市家宴中心放心厨房进行了授牌。前期，按照《浙江省农村家宴放心厨房建设标准》要求，市场监管局对2022年建成的15家农村家宴放心厨房进行验收。其中，桐乡市开发区（高桥街道）湘庄村家宴厨房、桐乡市濮院镇红旗漾村农村家宴中心等14家主体被认定为A级。

2022年桐乡市农村家宴放心厨房建设名单

　　此外，现场还进行了崇福镇农村家宴一体化服务授权协议签约。

　　值得一提的是，此次签约也是我市不断加强农村家宴转型升级，引导培育一体化服务的农村家宴团队，实现从家宴预定、食材配送、厨师管理等全链条服务，推动农村家宴举办便利化，促进家宴产业融合发展的写照。