老字号展现新“食”力

　　近日，浙江省农业农村厅公布了第二批省级农产品加工基地（园区）名单，桐乡市三珍斋农产品加工园区位列其中。“三珍斋”品牌始创于清朝道光年间，传统老字号如何擦亮金字招牌？农产品加工园区又何以成功入选？底气在“老”，答案在“新”。

　　以酱鸭为代表的肉制品一直是三珍斋的“王牌”，其咸中带甜的浓郁酱香、油润酥嫩又不显肥腻的风味，不仅是桐乡人念念不忘的家乡味，也是游客选择伴手礼的一大选择。“临近年底，酱货的预订量明显增加。前不久我们接到一个26万只酱鸭的订单，当前每天的产量可超1万只。”嘉兴三珍斋食品有限公司副总经理沈永兴说。

　　作为全国首批中华老字号、桐乡地区唯一一家农业产业化国家重点龙头企业，在激烈的市场竞争中，三珍斋始终坚持与时俱进，把消费者的认可当作最终目标。

　　办公室主任寿涛涛告诉记者：“年轻人偏爱麻、辣等口味，老年人则追求低糖、低盐，我们会针对不同消费群体开发新品。另外，包装设计也已经成为食品生产商角逐的另一个发力点。”

　　2023年，三珍斋食品业务实现销售收入7.7亿元，出口创汇近3000万美元，在消费市场中尽显老字号的新“食”力。

　　“这次成功获评省级农产品加工园区，是对我们企业的一种鞭策与激励。未来，我们在积极应对市场变化的同时，依旧会坚守品质、保持匠心，给市场带来更多既健康又美味的食品。”寿涛涛说。