桐乡这个土特产，入选省级名单！

　　春天吃河鲜，首选是甲鱼。5月12日上午，记者来到桐乡市大麻佳明水产农场，只见一只只甲鱼从池塘里爬进“产房”下蛋，听见响声，又跳进水里躲起来。

　　一方水土养一方人，一方水土产一方物。桐乡市大麻镇地势平坦、水质优良、土壤肥沃，还坐拥桐乡第一大漾“白荡漾”。这不仅保证了中华鳖的品质，还为其生长提供了丰富的天然饵料。上世纪90年代，大麻镇开始探索中华鳖的人工养殖模式，逐渐在全省龟鳖市场中勾勒出“桐乡版图”。

　　除了念好“水土”字诀外，大麻镇还全力打造“特色品牌”，做实做深当地甲鱼的“土特产”文章。

　　“这段时间是水产养殖的关键期，同时也容易出现各种问题。”桐乡市大麻佳明水产农场场长沈佳明一边查看鱼塘的水质，一边对记者说，“每天早上我都会来转一圈，看看水质和投喂情况，心里才踏实。”

　　作为一种水生爬行动物，中华鳖的生长速度、成活率以及最终的品质都与水质好坏紧密相连。“这几年，桐乡中华鳖不仅在本地畅销，还成为销往上海、杭州等地的‘抢手货’。”沈佳明介绍，“这都得益于我们始终注意水质管理、药残检测等，保证了产品质量。”

　　前年，大麻佳明水产农场开展数字化改造，实现了一系列关键养殖环节的智能化管理。

　　在农场入口处，一块数字大屏格外惹人注目，溶氧值、PH、水温等指标在屏上一一显示。“数字大脑”全天候高速运转，它不仅能“感知”，还会“说话”。“一旦数据出现异常，‘大脑’便会发出指令，养殖户可以迅速采取增氧、换水等措施。”沈佳明说。

　　在尾水处理方面，农场同样不敢有丝毫懈怠。在这里，养殖过程中产生的尾水会依次流入沉淀池、过滤池、曝气池、净化池，并借助水生植物、微生物的协同作用，分解水中的有害物质，进而达到净化水质的效果。

　　近年来，大麻佳明水产农场一直积极探索更环保、可持续的养殖方式。“在改善水质的过程中，我们会使用噬菌体等生物试剂来代替药物，这不仅能有效降低药物残留的风险，还避免了频繁换水造成的浪费。”沈佳明说。

　　在科技赋能下，昔日的“汗水渔业”正朝着“智慧渔业”加速蜕变，传统水产养殖行业也焕发出新的生机与活力。有品质就有了销路，来自桐乡的中华鳖将一路乘风破浪，走进全国消费者的视野，走上全国食客的餐桌。