鲜掉眉毛！桐乡这一口脆嫩，上市了！

      时至4月中旬，桐乡人爱吃这一道鲜，口感迎来大升级——本地茭白鲜嫩上市！

      随着茭白田间窸窣的采收声响起，浙北最大茭白产区乌镇董家茭白基地，迎来采收季。

      “这是我们的‘龙茭2号’，采用大棚双膜促早模式，4月13日开启了首轮采收，较去年同期提早了3天左右。”近日，小布走进董家茭白专业合作社茭白种植基地，只见工人们正全副武装、穿梭田间，仔细挑选采收。

      工作人员高翔告诉记者，眼下，基地每日采收量约2000斤，5月底至6月初将迎来大面积采收，届时，合作社200多亩种植基地的用工量将超30人，日采收量近8000斤，面向周边地区的日收购量峰值可达上百吨。

      “去年秋季，盒马、盒马NB的选品团队还主动找来洽谈合作。”高翔介绍，桐乡四五月的气候格外适宜茭白生长，出产的茭白个头均匀饱满、肉质脆嫩细腻，在市场上一直口碑出众。

      高翔介绍，这小小的浮萍里藏着大学问：它既能起到物理遮阳效果，减缓水温上升，让茭白长得更加粗壮；又能避免阳光直射茎秆，防止纤维老化变粗，让茭白保持洁白光洁、脆嫩细腻的好口感。

      为科学调配人力、抢占市场先机，合作社的茭白田分别采用大棚双膜促早、露天地膜促早及全露天三种种植模式，分批有序上市，有效缓解了集中采收带来的用工压力，也牢牢把握住了错峰上市的销售优势。

      即便通过促早栽培提前上市，桐乡本地一年两季茭白的供应期加起来也只有5个月左右。如何满足客户全年不间断的采购需求？

      如今的董家茭白专业合作社，早已跳出单一种植模式，升级为辐射全国的茭白集散中心。各地茭白都会在此汇集、分销，年销售额可达近5000万元，成功让该基地从浙北最大产区，成长为华东最大集散中心。

      从年初采购销售广东、福建、云南茭白打响头阵，到衔接本地第一季茭白销售热潮，再到重点销售丽水、贵州、云南、安徽等地茭白，接着转向辽宁、吉林、北京、天津、丽水等地采购茭白，待秋季本地第二季茭白成熟后再无缝接档，一条完整的全年产销闭环就此形成，让基地从“一季忙”真正实现了“全年旺”。