近日，嘉兴公布第八批
市级非物质文化遗产代表性项目名录
桐乡8个非遗项目成功入选
涵盖传统技艺、医药、民俗等门类
传统技艺类
01豆制品制作技艺
豆制品传统制作技艺在桐乡全域都有覆盖，种类丰富，有豆腐、豆腐干、千张、油豆腐、香豆腐干等，尤以千张最为有名。
以千张为例，其制作流程主要包括浸泡、磨浆、煮熟、过滤、制作、压干、脱模。崇福镇湾里村的豆制品传统制作可追溯到清朝末年，传承至今已有四代，一直沿用传统技艺制作。
02 书画装裱工艺
书画装裱工艺是中国书画史上特有的保护和美化书画、碑帖及古籍等的一门特殊技艺。工艺包含几十道工序，每道工序都需精心操作，以确保书画作品的价值和观赏性。
主要步骤包括制作浆糊、托画芯、方裁画芯、下料镶活、覆背、打蜡砑光和配天地杆、装杆装轴。具体的表现形式有中堂、立轴、镜片、手卷册页、书籍、镜框等。
03 桐乡小锅面烹饪技艺
桐乡小锅面因其“一锅一烧，一锅一味”，故而称为小锅面。烹饪技艺主要体现在面条、浇头、烧法上——面条用桐乡本地特制的细面，浇头有爆鱼、腰花、鳝丝等，每碗都是现烧，主要分“红烧”和“白烧”，后续创新发展出炒面、干挑面、咖喱面等。
桐乡小锅面师徒相传，由3000多家面店共同撑起“家乡味道”和江南饮食文化，成为桐乡的一张美食名片，吸引着众多食客前来品尝。
04 锔瓷
锔瓷，俗称补瓷，它是利用铜、铁、金等延展性较好的金属作为锔钉修补破裂瓷器的一门古老手艺。主要工艺流程包括对位成器、钉位点记、钻孔、锻钉锔钉、解绳开捆。
通过金刚钻打孔、锔钉镶嵌等复杂而精细的步骤，将破碎的瓷器重焕新生，这不仅是技术的展现，更是文化的传承。如今，锔瓷逐渐从实用修补转向艺术审美，成为了一种独特的艺术创作形式。
05 泰丰斋茶点制作技艺
嘉湖地区产茶，百姓亦好饮茶，进而兴起佐茶之食——茶食。浙江老字号企业桐乡市乌镇泰丰斋旅游工艺品食品有限公司以乌镇茶食的生产和制作为主营业务。
泰丰斋茶食多为用石磨磨成的糯米和粳米米粉为原料，分干点和糖制品两种类型。就干点而言，多通过烘焙、熬制而成，有团子、糖糕、南瓜饼、桔红糕、枣子糕等；就糖制品而言，是以砂糖为主料的点心，主要有麻片糖、寸金糖、牛皮糖、花生丁、芝麻丁等。
传统医药类
06 桐乡钱氏中医骨伤科
桐乡钱氏中医骨伤科融传统武术导引正骨手法与中医内调外治于一体，在跌打损伤骨折和关节脱位的诊治方面形成了自己的特色。主要分为手法复位、固定治疗、药物治疗（中药内服和中药外用）、针灸推拿、练功康复等5个步骤。
钱玖麟是桐乡中医骨伤科的主要建树者和开拓者。在钱玖麟等老一辈中医的带领下，桐乡市中医院骨伤科逐渐发展成为一支中西医结合、特色鲜明、人员结构合理的专业队伍。从上世纪50年代至今，经治病患者数十万。
传统民俗类
07 蚕乡婚俗
蚕乡婚俗是桐乡当地带有蚕乡特色的传统婚礼习俗，整个婚礼流程包括合婚、订婚、择日、待婚、娶亲、拜堂、回门。其中带有蚕乡特色的传统习俗有“三燉火焰” 、“撒蚕花”、唱蚕歌等。
此外，在男方准备的彩礼、女方准备的嫁妆以及祭祖仪式中，包含蚕花、蚕丝被、蚕花鸡、蚕花竹、蚕花笪、桑树等带有蚕乡特色的物品。蚕乡婚俗在桐乡民间世代传承，主要以群体传承的方式流传下来。
08 桐乡诞生习俗
诞生礼，作为中华民族的传统礼俗之一，体现了人们对生命起源的敬畏和对新生儿的美好祝愿。桐乡诞生习俗是从怀孕开始到生育之后，直至小孩子上学的一系列特殊节点上举行的人生礼仪的总称。
主要包括了端蛋汤、洗三朝、取名、满月、百日、开荤、周岁、上学礼等8个环节。桐乡诞生习俗，凸显蚕乡特色与人文关怀，强化亲戚间的情感纽带。
目前，桐乡拥有人类非遗项目1项、国家级3项、省级22项、嘉兴市级90项、县级170项。这些非遗项目，既是桐乡历史文化的珍贵遗产，也是当代社会发展的文化动力。
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