“很浓的锅气，带了一点点的甜融入到鲜味里头，太值了！”“一口面一口汤，一个字‘爽’。”“真想每个味道都来一碗啊！”......
前几天，浙江抖音创作者大会在嘉兴举办，不少网红达人专门跑到桐乡，就为了那一口鲜香咸甜的阿能面！
“看到评论说每周都要从上海开车到桐乡吃，我要去尝尝到底值不值！”抖音322万粉丝的网红大琦一到桐乡，就奔向位于乌镇的项记面馆。
鳝丝、牛肉、腰花、河虾、大肠再加上葱段、洋葱......一碗阿能面里可谓是配料多得“鲜掉眉毛”！下菜加糖煸炒提鲜，快速颠炒几下，再加上焙熟的芝麻，食物的香味就在热腾腾的锅气中交融升华。
无需多说，将浇头与细面拌在一起，浓油赤酱裹着筋道的碱水面，鲜、嫩、脆、滑轮番轰炸味蕾。“我吃过很多本帮面几乎都会有腥味，但这碗面加了鳝丝腰花，腥味却很少很少！”“这个河虾的口感居然是脆的，鳝鱼也炸得焦焦的！”镜头里，大琦一口接着一口，根本停不下来。
“我一直忘不了那个面！”抖音200多万粉丝的博主团团记，更是为桐乡阿能面疯狂着迷。连续2天，都吃同一家阿能面馆！
裹满汤汁的干汁牛蛙面，大排面配上溏心荷包蛋，先炸后炖的牛肉，还有不能错过的桐乡特色辣酱，让博主还没来得及开拌，就忍不住大口大口吃起来，给大家表演了一个面条“瞬间消失术”， “这味道在嘴里，香呐！”
阿能面是小锅面，又分为汤面和干挑面，现炒浇头、一锅一味，从咸菜肉丝、白菜笋干到黑鱼、鳝片、腰花、大排、牛蛙、河虾等等多种口味，琳琅满目的菜单，随便怎么选都有自己的特色，闭着眼睛点都好吃。
自上世纪90年代，“阿能面”的鼻祖在邵家桥支起第一家小面摊，面就成为桐乡饮食文化中不可或缺的一部分，而阿能面更早已成为桐乡人心中家的味道——晨昏不论、四季不分，只要来一碗阿能面，人就回到了原点。
桐乡的朋友们，你最喜欢哪一家店的阿能面呢？快来评论分享吧~
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